20.11.2019

  • Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε το νερό και λίγο αλάτι, αφήνουμε να βράσει καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε χαρακωμένες κατά μήκος τις μελιτζάνες και τις βράζουμε καλά.

  • Κατόπιν σβήνουμε με τη ντομάτα και τον πελτέ, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό βραστό στο οποίο έχουμε ρίξει τον σπιτικό ζωμό.

  • Συμπληρώνουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αλατοπίπερο και μαγειρεύουμε μέχρις ότου δέσει και χυλώσει η σάλτσα.

  • Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο ένα μέτριο ταψί, βάζουμε τις μελιτζάνες μέσα με το άνοιγμα προς τα επάνω, τις ανοίγουμε και γεμίζουμε με το τριμμένο τυρί.

25/09/19 09:59

Μελιτζάνες γεμιστές στο φούρνο

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τα κοτσάνια τους. Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε το νερό και λίγο αλάτι, αφήνουμε να βράσει καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε χαρακωμένες κατά μήκος τις μελιτζάνες και τις βράζουμε καλά. Έπειτα τις στραγγίζουμε και τις σουρώνουμε. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε...

Sigmalive Cooking ·

Σχετικά Θέματα

×
Ακολουθήστε το Palo στο Facebook