16.09.2019

  • Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για να καλοψηθεί από έξω και να ροζίσει από μέσα.

  • Για να φτιάξουμε την σος, σ’ ένα τηγάνι προσθέτουμε το χυμό [αφού πρώτα κρατήσουμε λίγο για να διαλύσουμε το κόρν φλάουερ], το λικέρ, την ζάχαρη και την μουστάρδα.

  • Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και τοποθετούμε τα φιλέτα από την πάνω μεριά και στη συνέχεια από την μεριά του ψαχνού.

  • Βράζουμε για 2-3 λεπτά κι έπειτα ρίχνουμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια αφού πρώτα τα έχουμε βάλει σε ένα κατσαρολάκι με κρύο νερό να πάρουν βράση και να ξεπικρίσουν.

09/08/19 12:12

Φιλέτο πάπιας με σος πορτοκάλι

Ξεπλένουμε τα φιλέτα της πάπιας και τα χαράζουμε από την πάνω μεριά της πέτσας. Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και τοποθετούμε τα φιλέτα από την πάνω μεριά και στη συνέχεια από την μεριά του ψαχνού. Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για να...

Sigmalive Cooking ·

Σχετικά Θέματα

×
Ακολουθήστε το Palo στο Facebook